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            具體分析下可傾式電加熱夾層鍋的技術原理

            2022-05-26

              可傾式電加熱夾層鍋可用于炒菜,熬粥熬湯,煮飯,化糖,化膠,熬油,煮面,炒餡料(比如豆沙餡,蓮蓉餡,月餅餡,綠豆餡等),煮筍干,煮鹵制品(比如豆腐干,肉制品毛豆等),鹵制品(比如雞爪,雞翅鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵等)等食品行業。還適用于藥材和焙烤等化工制藥過程中加熱攪拌炒制使用。其以一定壓力的蒸汽為熱源,夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰進間、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋內層鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、容易安裝、操作方便、安全可靠。
             
              可傾式電加熱夾層鍋的結構原理:
             
              1、電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),有電控箱控制,內配備自動溫 度控制系統;
             
              2、受熱面積大,加熱均勻,熱;
             
              3、液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制;
             
              4、夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,夾層鍋配有壓力表和安全閥或電控箱;
             
              5、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠;
             
              6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋,按加熱方式可分為電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋,按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋。

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